Vavřín kontra bobkový list

Ve starověku se těšil veliké úctě a ačkoliv patří ještě i dnes k symbolům moci, slávy, sestoupil až do kuchyně jako bobkový list. Mimo to ale nachází i uplatnění jako dekorační rostlina našich domovů. Jeho pěstování je nenáročné.

Vavřín se pěstuje jako keř v zemích kolem Středozemního moře, ve Francii, Řecku, Španělsku, Portugalsku, Albánii, Jugoslávii, ale i na Krymu a v Gruzii. U nás se pěstuje ve sklenících, ale většinou ho známe jako okrasný stromek ze vstupních hal hotelů a restaurací. Vavřín je víceletá rostlina vytvářející keřík nebo malý stromek, jehož podlouhlé,  zelené kožovité listy jsou sklízeny a sušeny . Jsou známy  pod názvem bobkový  list.

Květy vavřínu jsou malé, bílé a voňavé. Černé plody se nevyužívají. Listy  jsou během vaření přidávány do polévek, omáček, gulášů, k rybím i masovým pokrmům, při  nakládání okurek a kysaného zelí. 

Vavřín vyžaduje světlé stanoviště, vyhovuje mu  polostín a krátkodobě snese i pokles teploty pod bod mrazu. Pěstuje se jako víceletá rostlina, vydrží na stanovišti za předpokladu, že neuschnou listy. Pokud se tak stane, rostlina zahyne. Pravidelnými prohlídkami v létě kontrolujeme výskyt mšic, které lze spláchnout proudem horké vody a výskyt puklic, proti kterým  musíme zasáhnout některým z insekticidů. Mladým rostlinám neotrháváme lístky – potřebují je nutně k fotosyntéze.

Až keř povyroste, tvarujeme jej a při tom sklízíme lístky, které sušíme. Při sušení se nesmí listy zapařit a zhnědnout, jinak zcela ztrácí své typické aroma. 
 Pěstování v přenosných nádobách o velikosti alespoň 20 l je velmi efektní, protože rostliny můžeme přemístit podle potřeby na zimu do světlé místnosti