Pokud vám na zahradě kvetou hortenzie a vy se toužíte kochat jejich květy i přes zimu, právě konec září je doba pro jejich ořezání. K sušení se totiž hodí pouze vyzrálá květenství.
Předčasným odstřižením květenství zhorší kvalitu usušeného květu, protože se při sušení kroutí a ani jejich barva není ideální.
Květenství k usušení vždy trhejte suchá, ne po dešti nebo v ranní rose, nejvhodnější dobou je čas okolo poledne. Pro většinu květů to ideálně znamená okamžité zavěšení "hlavou" dolů. Ani u hortenzií tím nic nezkazíte, ale jde to i jinak. 
Nejjednodušší a je klasické sušení na tmavém a suchém místě, kde proudí vzduch, nikdy ne na slunci. Stonky s květy hortenzií můžete přímo zasunout do vázy. Na jejím dně přitom můžete nechat zhruba centimetrovou hladinku vody, ta se bude postupně odpařovat a květy budou pěkně pomaloučku schnout. Květy vám ale ve váze samozřejmě uschnou i bez vody: a přestože to bude rychlejší, nezkroutí se ani neohnou.
Zkusit lze také silikagel, mikrovlnku, prací prášek nebo písek."Chemické vysoušedlo" silikagel koupíte tam, kde prodávají například laboratorní chemikálie, i v některých specializovaných hobby prodejnách, kilogram vás přijde ale zhruba na 200 až 300 korun. Do těsnící dózy nebo krabice nasypte zhruba třícentimetrovou vrstvu tohoto vysoušecího přípravku, položte do něj ustřižené živé květy, opatrně je celé dokonale zasypte tímto materiálem a nádobu uzavřete. Doba sušení závisí na velikosti květu a obsahu vody v něm.
Sušení v silikagelu můžete urychlit v mikrovlnné troubě, nesmíte ale samozřejmě použít plechovou nádobu: květy i silikagel vložte do nádoby určené pro ohřev v mikrovlnce. Vedle ní ještě postavte sklenici s vodou a mikrovlnnou troubu nastavte raději na nižší teplotu i na kratší dobu ohřevu.
Nezbude vám totiž než experimentovat: počkejte, až vše vychladne, pak zkontrolujte stav květin a podle potřeby proces zopakujte. Ideální je vyzkoušet si tuto metodu na jednom květenství a pak už teplotu i čas nastavovat automaticky. Usušené květy musíte ze silikagelu vyndávat opatrně a jemné granule odstraňovat štětečkem.
Někteří experimentátoři k sušení vyzkoušeli i prací prášek a na různých diskusních webech předvádějí své zdařilé výsledky. Dodávají, že nejenže květiny v prášku usuší, ale ještě v něm posléze vyperou prádlo. Podobně můžete vyzkoušet i horký jemný sklářský křemičitý písek, postup je opět podobný jako u silikagelu. Seženete ho nejlépe přímo v nějaké sklárně, u prodejců s nákupem menšího množství písku příliš nepochodíte, tento materiál prodávají jen ve velkém.