Vánočka nebo štola
Česká hospodyňka má na vánoční pečení ještě spoustu času, jinak je tomu ale u našich německých sousedů.
Tam se s prvním pečením začíná už koncem listopadu. To se peče pravá vánoční štola. A ta vyžaduje k plnému rozvinutí chuti a vůně nějaký ten týden odležet.
Je to jakási obdoba naší vánočky, ale není splétaná z pramenů a oproti vánočce je v ní více rozinek, mandlí, oříšků a všelijakého kandovaného ovoce. Navíc je bohatě obalená v moučkovém cukru. No prostě doslova a do písmene kalorická bomba, ale proti gustu žádný dišputát!
Někdy se štola uvádí také s přívlastkem „drážďanská“, ale nepeče se jenom v Drážďanech, nýbrž po celém Německu a Rakousku. Někdy se připravuje štola kynutá, jindy tvarohová nebo s marcipánem, ale vždycky je supersladká a pokrytá cukrovou krustou.
V Německu se prý peče už více než 300 let a je to tedy mladší sestra vánočky či štědrovky české, která byla známa už v 15. století. Tradice říká, že štola nesmí být nakrojena dříve než o Štědrém večeru po bohoslužbě, aby do domu nepřišly nemoci a neštěstí. Nicméně, pokud chcete letos svůj vánoční stůl trochu ozvláštnit, štola je vhodnou možností. (Návod, jak připravit jednoduchou štolu najdete v oddíle receptů.)
Oproti naší vánočce však drážďanská štola má jedno zvláštní vyznamenání. Každoročně se začátkem adventu pořádá v Drážďanech Festival štol (Stollen Fest) jako součást vánoční trhů. Nejen že tu najdete rozličné druhy a velikosti tohoto pečiva, které můžete přímo u stánků ochutnat a nebo nakoupit domů, ale také jsou zde připraveny některé kuriozity. Bývá tu například předváděna „maxištola“ upečená tamními cukráři. Ta největší měřila skoro 5 metrů a vážila 4 tuny.