Kvete černý bez
Potkáte se s ním snad úplně všude. Na vesnici stejně jako ve městě, na okrajích lesů i na mezích mezi poli. Ano, jde o bez černý
Právě teď je obsypán bílými okolíky květů a na podzim bývá zase plný drobných červenočerných bezinek.
Právě teď je ale správná doba na to, abychom si připravili šťávu z jeho květů, která je nejen chutná, ale má i léčivé účinky, především zklidňující a antiseptické. U nás doma se od mého mládí dělá tahle dobrota podle receptu, který jsme zdědili po babičce a bůhví, po kom ho měla ona.
Potřebujeme 20 květu černého bezu, 2 citrony, 1 l vody, 25g kyseliny. citrónové, 1 kg cukru.
Do velkého hrnce nebo sklenice dáme 20 květu černého bezu, přidáme 2 citrony nakrájené na kolečka, 25g kyseliny citrónové a zalijeme 1 l vody. Nádobu překryjeme utěrkou a necháme 24 hodin louhovat. Druhý den směs přecedíme přes plátýnko a pořádně vymačkáme. Do vznikle šťávy přidáme 1 kg cukru a mícháme dokud se všechen cukr nerozpustí. Pak už jen nalijeme do flašek a uskladníme v chladnu třeba ve sklepe. Šťáva je velice dobrá a hlavně zdravá. Pokud ji nebudou konzumovat děti, je možné na povrch v láhvi nalít lžíci alkoholu.
Znáte jiné recepty? Podělte se s námi.