Žlučník a dieta
Diagnóza potíží, které vás nějakou dobu pronásledovaly, je jasná. Je to žlučník!
Lékař předepsal léky a současně jste dostali řadu rad, ze které vám jde hlava kolem. Pamatujete si jen jediné – základ léčby žlučníkových chorob je dieta.
Pro uklidnění hned zpočátku říkám, že žlučníková dieta není drastická a dokonce se dá srovnat se stravováním podle zásad správné výživy. Zakazuje příliš tučná jídla a zvláště pokrmy připravované na přepáleném tuku. Když už nemůžete nějaké takové krmi odolat, pak ji alespoň připravujte v nádobách, kde je přepalování minimální. To jsou nádoby z varného skla, porcelánu a s teflonovým povrchem. Při vaření dohlížejte, aby doba zpracování byla co nejkratší, a tak se tuk nemohl přepálit.
První zásada diety je výrazně omezit tučná jídla. Další pak vyhýbat se některým druhům zeleniny, jako jsou papriky, čerstvé okurky, ředkvičky a kedlubny. Také byste se měli vyhnout jídlům, která způsobují plynatost. Takže žádný hrách a ostatní luštěniny a také na čerstvé, ještě teplé pečivo si nechte zajít chuť.
Dobré je také, když pokrmy nebudete přesolovat a zbytečně kořenit. Pokud je právě teď žlučník „hodný“, můžete si dovolit jídlo trochu přikořenit, ale nepoužívejte příliš ostrá dochucovadla. Na nemocný žlučník působí i vaše duševní pohoda a proto se snažte vyhýbat stresům.
Vůbec už nezkoušejte vyléčit žlučník hladovkou. Ta totiž může také vyvolat nepříjemný záchvatový stav. Nepřejídejte se, ale jezte pokud možno pravidelně. Jídlo si rozvrhněte do několika menších denních dávek. Nejlepší by bylo, kdybyste jedli každé tři hodiny.
Aby to nevypadalo, že vlastně vůbec nic, co máte rádi, už nikdy neochutnáte, uvedeme příklady jídel, která jsou doporučována při žlučníkové dietě.
Můžete konzumovat menší množství tuků, ale raději olej a umělý tuk, mléčné výrobky s výjimkou kořeněných sýrů, všechny druhy ryb, libové maso telecí, vepřové a drůbeží. Dále pak mladou zeleninu kromě té, co nadýmá, jablka, třešně, višně, broskve, banány meruňky a další ovoce, a z koření jsou naprosto neškodné natě, bobkový list, majoránka a kmín. Nemusíte se vyhýbat ani moučníkům, neuškodí ty z lineckého těsta a ani jiné, pokud je nebudete konzumovat ještě teplé.
Naopak spolehlivě si přivodíte žlučníkovou koliku po tučných jídlech, šlehačce, uzených rybách nebo kaviáru. Nebezpečné je také zelí, kapusta, květák a česnek s cibulí. Vyhýbat byste se měli nadmíru kořeněným jídlům, ale také třeba ořechům, kávě, alkoholu s výjimkou piva a ještě rybízu, malinám, fíkům a podobně.
Přesnější informace o tom, co jíst a naopak nejíst při nemocném žlučníku vám jistě poskytne váš ošetřující lékař a budete-li dbát jeho rady a také zásad správné výživy, může se stát, že o svém žlučníku nebudete po dlouhou dobu „ani slyšet“.
Pro uklidnění hned zpočátku říkám, že žlučníková dieta není drastická a dokonce se dá srovnat se stravováním podle zásad správné výživy. Zakazuje příliš tučná jídla a zvláště pokrmy připravované na přepáleném tuku. Když už nemůžete nějaké takové krmi odolat, pak ji alespoň připravujte v nádobách, kde je přepalování minimální. To jsou nádoby z varného skla, porcelánu a s teflonovým povrchem. Při vaření dohlížejte, aby doba zpracování byla co nejkratší, a tak se tuk nemohl přepálit.
První zásada diety je výrazně omezit tučná jídla. Další pak vyhýbat se některým druhům zeleniny, jako jsou papriky, čerstvé okurky, ředkvičky a kedlubny. Také byste se měli vyhnout jídlům, která způsobují plynatost. Takže žádný hrách a ostatní luštěniny a také na čerstvé, ještě teplé pečivo si nechte zajít chuť.
Dobré je také, když pokrmy nebudete přesolovat a zbytečně kořenit. Pokud je právě teď žlučník „hodný“, můžete si dovolit jídlo trochu přikořenit, ale nepoužívejte příliš ostrá dochucovadla. Na nemocný žlučník působí i vaše duševní pohoda a proto se snažte vyhýbat stresům.
Vůbec už nezkoušejte vyléčit žlučník hladovkou. Ta totiž může také vyvolat nepříjemný záchvatový stav. Nepřejídejte se, ale jezte pokud možno pravidelně. Jídlo si rozvrhněte do několika menších denních dávek. Nejlepší by bylo, kdybyste jedli každé tři hodiny.
Aby to nevypadalo, že vlastně vůbec nic, co máte rádi, už nikdy neochutnáte, uvedeme příklady jídel, která jsou doporučována při žlučníkové dietě.
Můžete konzumovat menší množství tuků, ale raději olej a umělý tuk, mléčné výrobky s výjimkou kořeněných sýrů, všechny druhy ryb, libové maso telecí, vepřové a drůbeží. Dále pak mladou zeleninu kromě té, co nadýmá, jablka, třešně, višně, broskve, banány meruňky a další ovoce, a z koření jsou naprosto neškodné natě, bobkový list, majoránka a kmín. Nemusíte se vyhýbat ani moučníkům, neuškodí ty z lineckého těsta a ani jiné, pokud je nebudete konzumovat ještě teplé.
Naopak spolehlivě si přivodíte žlučníkovou koliku po tučných jídlech, šlehačce, uzených rybách nebo kaviáru. Nebezpečné je také zelí, kapusta, květák a česnek s cibulí. Vyhýbat byste se měli nadmíru kořeněným jídlům, ale také třeba ořechům, kávě, alkoholu s výjimkou piva a ještě rybízu, malinám, fíkům a podobně.
Přesnější informace o tom, co jíst a naopak nejíst při nemocném žlučníku vám jistě poskytne váš ošetřující lékař a budete-li dbát jeho rady a také zásad správné výživy, může se stát, že o svém žlučníku nebudete po dlouhou dobu „ani slyšet“.