Kakaové bobky

Fantastické cukroví ze sádla.

150 g vepřového sádla
200 g přesátého práškového cukru
150 g hladké mouky
50 g kakaa
vanilkový cukr
marmeláda nebo džem (různé druhy)
několik vlašských nebo lískových ořechů či oloupaných mandlí

Sádlo smícháme s cukrem, přidáme mouku, kakao a vanilkový cukr. Vypracujeme hladké těsto, ze kterého tvoříme malé kuličky (asi 1,5 - 2 cm v průměru) a ty skládáme na plech. Opačným koncem vařečky uděláme doprostřed každé kuličky malý důlek, čímž se kulička trochu splácne. Pokud se nám těsto v dlaních příliš zahřívá a stává řídkým, můžeme ho dát vždy na chvíli do lednice. Pečeme mírně na 150 ℃. Bobky jsou upečené, když jsou na povrchu oschlé a při hýbání s plechem po něm jezdí. Je dobré péci ve dne, nebo za dobrého osvětlení, abychom lépe kontrolovali stav pečení. Po vychladnutí plníme důlky marmeládou a můžeme ozdobit kouskem ořechu nebo plátkem mandle. Cukroví uchovávejte v chladu, aby příliš neoschlo.