Zelená rajčata v cukru
co ze zelených rajčat? Zkuste tohle.
Co budeme potřebovat
1 kg zelených rajčat
70 dkg cukru
1 citrón
1 dl octa
podle chuti kousek vanilky
70 dkg cukru
1 citrón
1 dl octa
podle chuti kousek vanilky
Pracovní postup
Tvrdá zelená rajčata omyjeme a nakrájíme na tlustší plátky. V hrnku svaříme vodu s trochou octa, rajčata do ní vložíme a necháme přejít varem. Potom svaříme nahusto 1 litr vody se 400 g cukru, rajčata do něj vložíme, jednu až dvě minuty povaříme a necháme v roztoku do druhého dne. Druhý den svaříme zbytek cukru s trochou vody, přidáme citrónovou šťávu i tence skrojenou kůru (jen z citrónu chemicky neošetřeného), vanilku a trochu octa. Rajčata složíme do sklenic, obojí cukr svaříme na husto a na rajčata nalijeme. Ještě teplá rajčata povážeme.