Kyselo z Krkonoš

Zasytí a zahřeje. Jen je třeba mít nasušené houby, žampiony nejsou ono.

kvásek
sušené houby
3 vajíčka
cibule
sůl
kmín

Den předem si v mističce namočíme kvásek do vody. Do hrnce dáme suš. houby, zalejeme vodou, osolíme, okmínujeme a vaříme, když jsou poloměkké, přidáme na kostičky nakrájené brambory a vaříme do měkka. Na pánev kápneme trošku oleje a osmahnem do zlatova na kostičky nakrájenou cibulku, kterou pak bez toho oleje přendáme do hrnce s polévkou a na pánev s olejem klepneme asi 3 vejce a usmažíme je a necháme vychladnout. Mezitím si v mističce rozkvedláme kvásek, ať v něm nejsou hrudky a nalejeme do hrnce a stále mícháme, aby se polévka nepřipálila, vaříme asi 5-10 minut a vypneme, do polévky přidáme usmažená vajíčka a podáváme.