Pravá vánoční štola

Co zkusit kromě vánočky také toto germánské potěšení?

240 g rozinek
citrón. a pomerančová kůra
50g kandovaného ovoce
4 lžíce rumu
balení droždí
130 g krupicového cukru
150 ml mléka
500 g polohrubé mouky
1 vejce
2 žloutky
200 g másla
1 špetku soli
200 g sekaných mandlí
150 g marcipánu
3 lžíce griotky
moučkový cukr na posyp

Rozinky + kandované ovoce zalijeme rumem a necháme dvě hodiny odležet. Droždí, lžíci cukru a vlažné mléko zaděláme ve kvásek. Vykynutý kvásek a zbytek cukru, mouku, vejce, žloutky, 100g másla, citr. kůru a sůl zpracujeme v těsto a na závěr přidáme směs s rumem. Necháme asi 40min. kynout. Marcipám prohněteme s griotkou. Těsto vyválíme do obdélníku, ale jednu stranu necháme silnější (tu horní). Doprostřed položíme kousky marcipánu a mandle a přeložíme. Uprostřed uděláme dlaní žlábek. Dáme do předehřáté troby (180st.) a pečeme asi hodinu. Po upečení ještě horkou štolu potřeme zbylou Ramou a hned hodně pocukrujeme.